薄荷豬肉卷
- 食材
- 里肌豬肉片5片
- 薄荷葉10片
- 紅蘿蔔1條
- 橄欖油10c.c.
- 調味料
- 鹽10g
- 七味辣椒粉2g
1
紅蘿蔔洗淨後去皮， 切成細條狀；薄荷葉洗淨後擦乾備用。
2
攤平里肌肉片，先放上細條紅蘿蔔2條，再放上2片薄荷葉，撒上鹽2g，往內捲好，將紅蘿蔔和薄荷葉包覆成長條狀，共捲成5卷。
3
烤盤先包上錫箔紙， 再淋上橄欖油，放入5條豬肉卷、撒上七味辣椒粉，放入烤箱預設中火180℃，烤5分鐘後即完成。
淋上橄欖油可以預防豬肉烤焦，也能避免讓豬肉卷黏在盤上。
※料理分量為2人份。
大家都想做這道
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