洋蔥滷豬肉
- 食材
- 黃洋蔥500克（約1顆）
- 紅蘿蔔200克
- 三層肉200克
- 蒜頭7顆
- 調味料
- 鹽少許
- 醬油3大匙
- 白胡椒粉少許
紅蘿蔔削皮，與三層肉分別切塊備用。將洋蔥撕去外皮，切去蒂頭、尾，並切塊備用。
洋蔥需燉煮較久，建議可切大塊，以保留洋蔥形狀。
起油鍋開大火，倒入少許油量，加入三層肉炒30秒，再倒入蒜頭一起拌炒、約2分鐘取出備用。
另起鍋開大火，倒入三層肉、蒜頭、450c.c水、全部調味料，並倒入已切塊的洋蔥與紅蘿蔔，待水煮沸後轉小火，燉煮約40分鐘，三層肉軟化即完成。
※本食譜分量為5人份。
大家都想做這道
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