美式煎蛋卷
- 食材
- 紅椒1／3顆
- 黃椒1／3顆
- 三明治火腿2片
- 蘑菇50g
- 蟹肉棒1條
- 蛋2顆
- 起士30g
- 鮮奶油10c.c.
- 調味料
- 鹽少許
- 番茄醬少許
1
將蛋打散，並可將適量鮮奶油加到蛋汁裡，口感會更好。
2
將火腿及蘑菇切成小片，甜椒切丁、蟹肉棒切丁。
3
起油鍋後將蘑菇、蟹肉棒、甜椒及火腿、鹽依序下鍋，炒到蘑菇變軟後就可以起鍋備用。
4
熱鍋後加入約20c.c橄欖油，讓整個鍋子都沾到橄欖油，倒入蛋汁，轉動鍋子讓蛋汁均勻分布於鍋中。等到蛋汁邊緣變色後，在中間放入起士，再加進炒好的料。
煎蛋時以中火或小火來煎，較不易起泡。
5
蛋皮熟了之後，用鍋鏟將蛋皮對摺即可起鍋，可搭番茄醬一起食用。
※本示範食材分量約2人份。
大家都想做這道
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