薑汁地瓜湯
- 材料
- 紅心地瓜2條
- 老薑1塊
- 調味料
- 二級砂糖或黑糖150克
香甜、去寒、暖胃、養生，一碗薑汁地瓜湯，是秋冬裡最單純的美好，做法超簡單，卻有著細緻的丰采，還能幫你對抗惱人的換季過敏及手腳冰冷！
地瓜洗淨去皮，切成小塊。
若不是馬上要煮，可將切好地瓜浸泡於鹽水中，避免地瓜氧化變黑。
準備一鍋冷水，加入地瓜大火煮20∼30分鐘，水滾後即可，筷子能戳穿地瓜肉代表地瓜已熟。
老薑洗淨去皮切成薄片。
將薑片放入地瓜湯裡小火煮10分鐘，最後加入二級砂糖攪拌至糖融化就完成了。
選材Know How地瓜
※本食譜為10～15人份。
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