柳橙排骨
- 食材
- 排骨6兩
- 柳橙1個
- 蛋1個
- 太白粉1大匙
- 柳橙汁適量
- 卡士達粉水（1匙卡士達粉與1匙水拌勻）
- 調味料
- 醋半碗
- 白砂糖半碗
柳橙去皮後切成丁狀。
帶點酸味的水果都可取代柳橙，如百香果（將果肉挖出）、芒果（去皮除籽後切塊）。
太白粉與蛋攪拌均勻，再將排骨放入醃約2∼3小時。
卡士達粉水、砂糖、醋以及半碗水攪拌均勻，完成調味料備用。
倒入鍋子一半的油量後熱油鍋，約攝氏150度油溫，轉小火，將排骨放入鍋中，油炸約5∼7分鐘。
另起油鍋，將步驟3的調味料、柳橙汁、排骨放入鍋中，以小火同炒約1分鐘，最後放入柳橙丁即可起鍋。
※本食譜為3~4人份。
大家都想做這道
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