凱撒雞肉沙拉
- 食材
- 雞胸肉1塊
- 優格300c.c.
- 蘿蔓葉1棵
- 起士粉1匙
- 培根丁1大匙
- 麵包丁1大匙
- 調味料
- 凱撒醬1大匙
- 鹽1小匙
- 薑黃粉少許
- 辣椒粉少許
雞胸肉均勻抹鹽，再加入優格、辣椒粉及薑黃粉抹勻，醃漬2小時後，放入攝氏160度烤箱烤約12分鐘至熟時，取出備用。
優格有軟化肉的功能，用優格醃肉可以讓肉質較軟嫩。
蘿蔓洗好後泡冰水備用。
蘿蔓要先泡冰水才會脆，泡的時候頭下尾上，讓莖完全盡泡在冰水中，脆度會更好。
將蘿蔓撕成段，加入凱撒醬、培根丁拌均勻。
蘿蔓用手撕不要用刀切，口感較脆。
將烤好雞胸肉切片，鋪在拌好沙拉上。最後撒上麵包丁及起士粉即可。
培根、麵包丁可加入橄欖油先煎烤過，增加香氣。
吃法再延伸
烤好的雞胸肉切片後，也可以直接用來做三明治，或是切成丁去做雞粒炒飯，用來拌咖哩也不賴。
※本食譜為2人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團