選用最細嫩的小支茭白筍去殼留下筍肉。
紅蔥頭切頭切尾去外皮，與切小條狀的五花肉一起下鍋爆香。
將所有食材和調味料、紹興酒１瓶放入鍋中熬煮，水煮滾後轉小火再熬2小時。
分類：
大家都想做這道
料理撇步
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