猴頭菇燜白菜
- 食材
- 猴頭菇300克
- 白菜150
- 香菇7朵、
- 冷凍紅蘿蔔6顆
- 冷凍栗子7粒
- 青豆少許
- 高湯1大匙
- 調味料
- 醬油1大匙
- 香菇粉1小匙
- 胡椒粉1小匙
1
將冷凍紅蘿蔔、冷凍栗子倒入水中放置室溫下約10分鐘，讓其解凍。
冷凍食材可保存較久，對不常開伙的人來說，冷凍食材比較方便備料，亦可以直接使用新鮮蔬果。
2
將乾燥的香菇泡水約30分鐘，放置一旁備用，不需切塊，讓口感更加豐富。
3
將白菜切塊，可切大塊一些增加口感，再連同步驟1、2的食材和猴頭菇、青豆依序倒入內鍋中。
乾燥的猴頭菇因為處理的工序較為繁複，建議使用市售的罐裝猴頭菇，只需開罐即可使用，在家烹飪時較為便利。
4
倒入高湯、醬油、香菇粉、胡椒粉等調味料於內鍋中的食材裡。
5
將所有的食材和調味料攪拌均勻後，倒一杯水於外鍋，蒸40分鐘後即完成。
※本食譜為２人份。
大家都想做這道
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