水果三杯雞
- 食材
- 素雞半斤
- 鳳梨1／4顆
- 蘋果半個
- 薑片少許
- 調味料
- 果醋3茶匙
- 鹽半茶匙
- 醬油膏1匙
鳳梨切小片、蘋果去皮切塊。
以小火熱油鍋至微燙後，放入薑片爆香。
轉中火後再放入素雞慢炒約2∼3分鐘。
市售素雞可分為兩種，一為乾素雞、二為濕素雞（俗稱素三杯雞），選擇時以濕素雞為主，適合炒或炸；乾素雞則適合煮湯等料理。
轉小火，放入鳳梨、蘋果一同拌炒約1分鐘。
最後放入果醋、鹽以及醬油膏攪拌均勻即可。
市面上最常見的果醋有蘋果醋、檸檬醋、梅子醋等都很適合用來做這道料理。
※本食譜為3人份。
大家都想做這道
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