圍爐料理吃不完？教你「剩菜新吃法」不怕膩！
過年圍爐好菜總是吃不完？料理達人傳授幾招巧思，把剩菜重新變成另一道大菜，一點也不浪費！
佛跳牆
復熱這樣做
剩菜美味變身：老蔥芋奶 ( 2~3 人份 )
1
切下適量蔥尾，以小火炒約5分鐘爆出蔥油，蔥表面略焦並散出香味時可起鍋備用。
2
將適量芋頭放入半鍋水中，加蓋以小火燜約10分鐘，至筷子可插入的鬆軟程度。
3
將佛跳牆剩餘的高湯和料加入鍋中，吸收湯汁，不須再調味。上桌前將爆好的蔥油淋上，並擺上炸酥的蔥段增添香味即可。
大家都想做這道
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