熱調酒 | Hot Toddy 熱托迪
- 食材
- 白蘭地60ml
- 方糖2顆
- 蜂蜜75ml
- 檸檬汁25ml（新鮮或濃縮皆可）
- 柳橙半顆
達人說調酒
熱調酒是什麼？
熱調酒的起源大部分是來自歐美地區、緯度高且氣候寒冷的地方，酒精通常被用來取暖。適合熱調酒的非酒精材料其實不算太多，大多是蜂蜜、砂糖、肉桂、牛奶、咖啡、檸檬、茶等，酒也大多是以浸過橡木桶的烈酒為主，再加熱的過程中才能讓酒的香氣提出來。
熱托迪的由來
傳說Hot Toddy來自寒冷的北歐，比較困苦的人民習慣在烈酒裡面加熱水後飲用，後來有人加入檸檬、蜂蜜調味，喝起來更加舒服順口。另有一說是過去英國的東印度公司喜歡和各國的達官貴人開茶會。有一回某個蘇格蘭人只是帶了一個裝了烈酒和熱水的保溫瓶來參加聚會，卻意外獲得全場青睞，而流傳至今。
在杯內放入方糖，注入煮滾的熱水60ml，將砂糖融化。
加入白蘭地60ml。
也可用其他威士忌或深色蘭姆酒代替，但一定要用放過橡木桶的酒，才會將葡萄等原料的香氣提出來。
加入檸檬之和蜂蜜攪拌均勻。最後將柳橙切一片，插在杯緣裝飾即可。
大家都想做這道
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