N.Y. BAGELS•炙烤手切火腿早午餐
- 食材
- 手切帶皮火腿片80g
- 牛奶10c.c.
- 雞蛋4顆
- 布里歐吐司2片
- 經典馬鈴薯適量
- 萊姆酒少許
揭密！N.Y. BAGELS CAFE私房食譜
以貝果與多樣化早午餐受到好評的N.Y. BAGELS CAFE，總是能讓人感受到美式餐點看似簡單卻迷人的魅力，在慵懶秋日時分，偶爾想變化口味時，不妨試著做看看這些好上手的美式早午餐吧！
1
將2顆雞蛋打成蛋液，與牛奶、萊姆酒混合，調製成法式吐司醬。
布里歐吐司口感較為鬆軟，亦可用一般吐司替代。
2
將布里歐吐司雙面沾醬後，加入少許油開中火，將吐司放上煎台或平底鍋，煎到兩面表面呈金黃色即可起鍋。
3
將手切帶皮火腿片置於炭烤爐，烤到雙面烙上紋路、呈金黃色後盛盤備用。
一般家庭可使用不沾鍋的平底鍋，可稍微加點油煎，若希望帶點焦香味，火候須略大些。
4
起油鍋，開中小火煎2顆蛋，當表面蛋白透明部分變白後，以雙鏟從底部小心鏟起太陽蛋，搭配布里歐法式吐司、火腿片與經典馬鈴薯即可。
經典馬鈴薯教學
※本次示範料理分量均為1人份，食材與調味料皆可於傳統市場及大型超市購得，示範選用的貝果皆可以其他口味貝果替代。
大家都想做這道
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