高麗菜的菜心別丟掉！這樣做，變出一道好料理！
省到最高點的年代，蔬果瓜皮千萬別急著丟！看料理達人蔡季芳巧手變，將一般人烹調時會忽略的菜心和菜梗回收變成美味好料理，顛覆你的想像！
美味變化：涼拌高麗菜菜心
高麗菜從中間下刀，切方塊取下菜心。
除了高麗菜心外，十字花科的菜梗，如花椰菜等都可以同樣方式處理、料理，而且通常一般市場的菜販老闆都能免費提供喔！
剔除周圍老皮的部分，取最中間的嫩心部分，並切薄片。
放進保鮮盒，加入香油、醬油與白醋各少許。
蓋緊盒蓋後，搖30秒∼40秒，盛盤後撒上七味粉或海苔碎末即完成。
建議即拌即吃最新鮮，喜歡清爽口感者也可放進冰箱冷藏半小時，就是一道開胃又消暑的涼拌菜囉！
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