廚房爐具怎麼挑?一次了解瓦斯爐、IH感應爐、電陶爐
用「火」烹調食物是人類史上重要的里程碑之一,但隨著生活型態改變,使用廚房的習慣與頻率也產生變化;現在讓廚具達人比較瓦斯爐、IH感應爐及電陶爐的優缺點,教你如何換適合的爐具!
三爐比較表
何謂熱效能?
換爐停‧看‧聽!
自2014年高雄氣爆事件以來,擔心瓦斯漏氣而選擇電力IH感應爐、電陶爐的消費者大增,其中最常聽到的顧慮與考量為價格高低、加熱速度及環境安全。其實不論用電還是瓦斯,都各有各的安全考量,不是說換就換,現在就告訴你,換爐要克服的問題有哪些,以及如何安心使用!
先知道!尺寸不合怎麼辦?
瓦斯爐、IH感應爐、電陶爐的爐面尺寸、深度皆不相同,所以一定會發生為了安裝新爐,而需裁切、填補檯面的可能性,這就表示廚房需要一段時間施工、處理。其中,檯面材質除了人造石較能修補安裝時造成的瑕疵以外,其他像大理石、不鏽鋼或已經拋光的檯面,再經過裁切、修補一定會留下痕跡,可能得換掉整個檯面才能完美安裝。
瓦斯爐換IH感應爐/電陶爐
電壓要注意
鍋具要更換
IH感應爐鍋具需符合爐口加熱範圍:需確認鍋具剛好可覆蓋IH感應爐的加熱圈,若無完全覆蓋,電磁波將從未被覆蓋處釋出,產生的電磁波量會變大。
IH感應爐的電磁波很微量,比手機產生的電磁波還要小,只要有通過台灣商檢局檢驗附有商檢合格標籤,孕婦可安心使用。但身上裝有電子零件如心律調整器者,就不建議使用。
瓦斯要注意
確認是否有天然瓦斯,若大樓無天然瓦斯則需另外向天然氣公司申請,申請費用加上天然氣管線施工與拉瓦斯表,費用約3萬5千~4萬元不等。
IH感應爐/電陶爐換瓦斯爐
用法要改變
依照建築技術規則建築設計施工編第243條規定,住在地板面高度50公尺或16樓以上住戶,欲使用瓦斯爐時,需以防火牆和防火門來分隔空間,且只能是封閉式廚房,若想設計開放式廚房,則需改用IH感應爐或電陶爐。
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大家都想做這道
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