柳橙番茄魚勿仔魚沙拉
- 材料（2人份）
- 番茄（大）1顆
- 皺葉萵苣2片
- 羅勒8片
- 柳橙1顆
- 魚勿仔魚60ｇ
- 烤過的核桃4大匙
- 調味料
- 橄欖油2大匙
- 米醋1大匙
- 鹽2小撮
- 胡椒少許
事前準備
在堅果中含有最多的不飽和脂肪酸「Omega-3」，具有提升大腦機能與美膚的效果。據說一天吃一把分量的核桃可以預防生活習慣病。
將番茄縱切成8等分之後，再分別切成一半。柳橙剝除外皮與白色薄膜後，切成瓣狀。用手把皺葉萵苣剝成容易入口的大小。
將1、魚勿仔魚、核桃放入缽盆中，再加入調味料混拌。最後用手剝碎羅勒撒上，再快速拌勻。
用手剝碎羅勒，更容易使香味散發出來。
魩仔魚也可以用新鮮的白肉魚（生魚片）取代。
關於本書
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