【微波爐上菜】番茄義大利麵
- 食材
- 義大利麵條100克
- 蛤蜊20顆
- 雪白菇30克
- 調味料
- 義大利麵紅醬500克
- 鹽1茶匙
- 橄欖油1大匙
1
用大碗裝水500ml後，大火微波5分鐘，將500ml水加熱至滾水狀態，先將鹽加入水中，再放入義大利麵，微波加熱10分鐘，讓麵條充分軟化，但可留一點麵心，之後將煮麵的水倒掉，加入橄欖油拌勻後備用。
因義大利麵較長建議使用廣口的容器加熱，或直接改用螺絲麵、筆尖麵，使用熱水微波則可加速料理的效果。
2
蛤蜊事先需要泡水吐沙，再將蛤蜊放入100ml熱水中大火微波2分鐘，讓蛤蜊都呈現半開狀態。
若是蛤蜊半開的很少，可以再多轉1至2分鐘。
3
將雪白菇去蒂後，放入碗中並加入紅醬與蛤蜊，讓食材和醬汁充分拌勻，加上蓋子用大火微波5分鐘，取出確認菇都已軟即是熟了。
醬汁是主要的口味來源，可以依自己的喜好添加醬汁的分量。
4
確認醬汁與食材已熟透，就可將醬汁倒入麵中，再充分拌勻便可食用。
※本食譜為2人份。
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