山藥香菇肉粥
- 材料
- 乾香菇15朵
- 里肌肉8兩
- 紅蘿蔔1／2條
- 毛豆10兩
- 山藥100g
- 紅蔥頭8粒
- 芹菜1支
- 白飯4碗
- 太白粉適量
- 米酒適量
- 調味料
- 黑胡椒適量
- 香油適量
- 鹽適量
山藥洗淨刨絲浸泡冷水，乾香菇泡水至軟後切絲、紅蘿蔔削皮切絲、紅蔥頭切碎、芹菜切碎。
豬里肌切絲，可抓上些太白粉跟米酒至均勻。
以中火起油鍋，依序放入紅蔥頭、香菇絲、紅蘿蔔絲翻炒至散發香味。
加入適量開水及白飯，轉大火煮滾後，再加入山藥絲、豬肉絲、毛豆一起煮至材料完全熟透。
起鍋前加入芹菜碎、黑胡椒、鹽、香油提味，即可完成。
大家都想做這道
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