豆豉排骨
- 材料
- 排骨200克
- 豆豉2克
- 太白粉2克
- 蒜頭1粒
- 蔥花1克
- 調味料
- 醬油2克
- 砂糖1克
1
清洗排骨後，切除肥肉與硬骨部分，使口感更佳。
2
熱鍋後放入少許蒜片先爆香，再將豆豉放入以中火炒出香味並壓碎。
3
將豆豉與蒜頭盛起後與太白粉、醬油、砂糖調勻，做為排骨醃料。
4
排骨與醃料拌勻，靜置約1 0分鐘後，放入電鍋，外鍋加120克水，蒸10∼15分鐘至熟。
5
材起鍋後撒上蔥花即完成。
大家都想做這道
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