打拋肉 (影片)
- 食材
- 豬絞肉300g
- 小番茄8顆
- 檸檬汁5cc
- 蒜末30g
- 九層塔5g
- 調味料
- 醬油0.5大匙
- 魚露1大匙
- 糖0.5大匙
- 香油1大匙
關於這道菜....
每到泰式餐廳必點的「打拋肉」，鹹鹹甜甜的口味，又帶有九層塔和檸檬的香氣，搭配白飯讓人一口接一口停不下來，是不敢吃辣食的人享用泰式料理的最佳選擇！
泰式料理一般都需要添加各式各樣的香料，原本以為煮法、調味會很複雜，沒想到泰式打拋肉其實用三步驟就能完成？完全就是懶人的福音！現在就由料理123的駐站大廚周維民，教大家快速煮出好好味的泰式打拋肉。
1
小番茄一開四，熱鍋下香油、豬絞肉，炒到肉變微金黃。
2
下蒜末炒香，再下小番茄炒到軟，下醬油、魚露、糖炒到焦香上色。
3
最後下九層塔、檸檬汁關火拌勻即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（文字、影像提供／料理123）
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