照燒豬肉米漢堡
- 材料
- 豬肉片180g
- 小黃瓜1條
- 洋蔥半個
- 白飯380g
- 蛋汁適量
- 調味料
- 柴魚醬油適量
- 味醂2大匙
- 米酒2大匙
1
洋蔥逆紋切絲，小黃瓜洗淨、切去頭尾，刨成長條。
2
鍋內倒入2大匙柴魚醬油、米酒及味醂煮滾，放入洋蔥絲，以小火煮約5∼6分鐘。
3
放入豬肉片半煮半炒，煮熟後即可離火備用。
4
白飯裝袋，用手捏出黏性。接著在砧板鋪一層保鮮膜，將白飯攤平鋪成約1cm厚，取馬克杯在杯口蘸水，壓在飯上切出米漢堡。
5
熱鍋，倒入少許油，放入米漢堡，在表面刷上薄薄蛋汁，待小火將米漢堡微微煎焦後，再刷上薄薄的柴魚醬油，煎至上色後盛起。
6
最後在米漢堡放上豬肉片、洋蔥，再擺上小黃瓜即完成。
大家都想做這道
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