紅燒上海臭豆腐
- 材料
- 臭豆腐1塊
- 香菇2朵切片
- 肉片3～4片
- 筍片小半碗
- 蒜苗半根切斜片
- 調味料
- 醬油少許
- 鹽巴少許
- 糖適量
- 辣椒醬適量
切好的筍片放入熱水中汆燙後，撈起備用。
臭豆腐對切成4塊。
熱油鍋，把臭豆腐放入，炸至表皮膨起即可撈起。
將臭豆腐、香菇片、肉片、筍片、蒜苗等放入熱油鍋內快炒數下，再加入醬油、鹽巴、糖、辣椒醬等調味料及少許水拌匀，蓋上鍋蓋燜煮一下後，再盛入砂鍋內，用中火燜煮5分鐘，即完成！
大家都想做這道
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