微波爐上菜 | 普羅旺斯燉蔬菜
- 食材
- 櫛瓜1根（100克）
- 茄子1小根（60克）
- 紅甜椒1顆（30克）
- 洋蔥冰2顆（50克）
- 番茄冰2顆（50克）
- 月桂葉1/4片
- 鹽1/4小匙
- 胡椒少許
- 橄欖油1大匙
- 洋香菜（切成細末）適量
好方便！蔬菜冰塊
因為製成冰塊，想用就用，而且什麼食物都能搭！製成冰塊後，馬上可搭配各種美味食譜，無論是冰沙、小菜、果汁、甜點、主餐，都可以運用洋蔥冰和番茄冰做出來，非常便利與實用！
番茄冰的做法
將番茄罐頭連同湯汁全部都掉入果汁機裡，什麼都不用加，直接按下開始鍵！攪拌到光滑沒有結塊之後將果汁機關掉。倒入製冰盒裡，蓋上蓋子放進冷凍庫裡。
洋蔥冰的作法
洋蔥4顆（1公斤左右）去皮，將頭切除，將根部用菜刀挖掉。將四顆洋蔥裝進微波專用塑膠袋裡。不要封口，用耐熱皿裝好，放進600瓦的微波爐裡加熱20分鐘。將洋蔥連同湯汁一起放進果汁機裡，加入200毫升的水，按下開始鍵攪成泥後將果汁機關掉。放涼後倒入製冰盒裡，蓋上蓋子放進冷凍庫裡。
將櫛瓜和茄子以直條方式削去外皮，切成8公釐長的圓筒狀。甜椒去籽後切成滾刀塊。
在耐熱缽裡放入步驟1的蔬菜，以及洋蔥冰和番茄冰，加入月桂葉、鹽、胡椒，淋上橄欖油。將食材放在舖有烤紙的盤子裡，用保鮮膜大略包一下。
用600瓦的微波爐加熱十分鐘後取出，加入洋香菜稍微攪拌。
關於本書
健康百變冰塊：做好番茄冰和洋蔥冰，料理、調味都好用！冰塊就是你常備、萬用的健康祕密武器！ 出色文化
★蔬果攝取不足的問題，就用４顆冰塊來解決吧！
★因為製成冰塊，想用就用，而且什麼食物都能搭！！
製成冰塊後，馬上可搭配各種美味食譜，無論是冰沙、小菜、果汁、甜點、主餐，都可以運用洋蔥冰和番茄冰做出來，非常便利與實用！
大家都想做這道
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