雞肉甜椒沙拉
- 材料
- 雞胸肉250公克
- 紅椒100公克
- 黃椒100公克
- 蝦夷蔥30公克
- 迷迭香少許
- 百里香少許
- 新鮮黑胡椒碎適量
- 調味料
- 義式紅酒醋30C.C.
- 橄欖油少許
- 胡椒鹽少許
取一盤子，裡面放進百里香、胡椒鹽和橄欖油，攪拌後與雞胸肉一起抓勻，靜置半天醃好備用。將醃好的雞胸肉放進油鍋中，以中火煎至表面呈現金黃色，再放進烤箱以上下火攝氏250度烤5分鐘備用。
將煎好的雞胸肉切絲、各100公克的紅、黃椒去皮後分別切成條狀。
將雞胸肉絲與條狀的紅、黃椒絲，一起放進容器中攪拌均勻。
將迷迭香與黑胡椒碎粒撒在攪拌好的雞胸肉絲與條狀的紅、黃椒上。
將義式紅酒醋倒入容器中，所有食材抓勻至入味，最後加入蝦夷蔥做裝飾、盛盤即完成。
大家都想做這道
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