蝦仁切小塊。中火起一湯鍋，放入冷藏白飯、開水100c.c.；待水滾後打入雞蛋，並攪拌均勻，1分鐘後放入蝦仁。
待2分鐘後，加入鹽、白胡椒粉調味，轉小火續煮5分鐘，即完成。盛裝時，可另外撒上綜合香料或是白芝麻，增加美觀。
分類：
大家都想做這道
料理撇步
「超級果實」桑椹產季到！２招延長保鮮不發霉：千萬別碰水
夏天來臨前先學會！自製「醃酸豇豆」天然發酵好簡單
純釀造和化學醬油怎麼分？買醬油 3 訣竅一定要知道
宜蘭獨有古早味！2材料做「太白粉甜湯」口感Q彈又消暑
香煎鴨胸６步驟揭密大廚級手法！皮脆肉嫩多汁的秘訣用「泡」的
自製麵條Q彈勁道無添加！1碗冷水讓口感更好
廚房生活小知識
米酵菌酸是什麼？如何避免食物中毒？預防方法一圖看懂
日本人真的都喜歡吃納豆？最愛的美味搭配法排名出爐
饅頭添加人工甜味劑為何違法？甜味劑、代糖種類＆利弊一次圖解
食物中毒高峰期來了！林杰樑團隊10點提醒：木耳泡發勿超過４小時
吃藥配飲料可以嗎？不能跟保健品一起吃？NG搭配一圖看懂
麥得飲食法怎麼吃？補腦防失智功效、推薦菜單一次看
