藍莓鬆餅
- 材料
- 低筋麵粉100g
- 泡打粉3g
- 藍莓果醬10g
- 無鹽奶油20g
- 雞蛋1顆
- 牛奶50c.c.
- 藍莓10g
取一中碗，放入低筋麵粉、泡打粉、藍莓果醬、無鹽奶油、雞蛋與牛奶，攪拌均勻後即成藍莓麵糊，靜置半小時。
以小火熱油鍋，放入步驟1的藍莓麵糊（1片約需35g），並放上藍莓5g，約1分鐘後翻面，再持續慢煎1分鐘，待雙面都呈現金黃外觀，即完成。裝盤時，可用藍莓果醬少許和新鮮藍莓5g做裝飾。
大家都想做這道
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