韓式冷麵 (影片)
- 食材
- 韓國蕎麥麵 160g
- 小黃瓜絲 40g
- 韓國泡菜絲 30g
- 水梨絲 30g
- 香菜 5g
- 蛋 2顆
- 火鍋牛肉片 150g
- 蒜碎 10g
- 醬料
- 韓國辣椒醬 50g
- 水梨 30g
- 醬油 15cc
- 白醋 25cc
- 糖 5g
1
雞蛋煎成蛋皮，切絲。
2
下牛肉片，炒至七分熟後放入蒜碎炒香，再倒入適量的醬油，炒勻後即可起鍋。
3
調理機加入韓國辣椒醬、水梨、醬油、白醋、糖，再加入剛剛煎牛肉逼出的蒜油約1.5小匙，打勻成醬汁。
4
將作法3醬汁鋪底，放上韓式蕎麥麵，再依序擺入小黃瓜絲、蛋絲、水梨絲、牛肉片、泡菜絲、香菜即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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