泰式涼拌青木瓜絲 (影片)
- 食材
- 去皮青木瓜 1粒
- 檸檬片 適量
- 小番茄 15粒
- 香菜 2根
- 薄荷葉 3根
- 油蔥酥 2大匙
- 花生 120g
- 調味料
- 鹽 適量
- 泰式酸辣醬 2大匙
- 蒜頭 5粒
- 朝天椒 2根
- 魚露 10cc
- 白醋 1小匙
- 檸檬汁 15cc
將青木瓜去皮刨絲，加入少許的鹽去青，放入冰塊水中冰鎮，再濾乾水分備用。
小番茄對切；香菜、薄荷葉洗淨；花生搗碎備用。
將泰式酸辣醬、蒜頭、朝天椒、魚露、白醋、鹽、檸檬汁混勻成醬汁。
將醬料與青木瓜絲、檸檬片、小番茄、香菜、薄荷葉、油蔥酥及碎花生拌勻即可。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。
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