芋頭煎餅（影片）
- 食材
- 芋頭 1顆
- 火腿 2片
- 起司絲 100g
- 香菜 適量
- 調味料
- 黑胡椒粗粒 2g
- 鹽 0.5小匙
- 糖 0.5小匙
- 地瓜粉 30g
- 水 50cc
1
芋頭刨絲，加入黑胡椒、鹽和糖攪拌均勻，接著再加水和地瓜粉混匀。
因為芋頭本身有水分，建議先把乾的調味料拌勻，再下水和地瓜粉。
2
熱鍋下少許油，先用一半芋頭絲鋪底攤平，放上火腿片、起司絲，再放上芋頭絲鋪平，上蓋用小火燜煎20分。
3
開蓋翻面煎到金黃，即可起鍋，盛盤後灑上香菜即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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