麻油薑拌飯（影片）
- 食材
- 薑碎 30g
- 蒜末 10g
- 金針菇末 1/2包
- 香菜 適量
- 荷包蛋 1顆
- 白飯 1碗
- 調味料
- 黑麻油 30cc
- 水 100cc
- 醬油膏 20cc
- 糖 10g
- 米酒 15cc
- 五香粉 適量
- 白胡椒粉 適量
1
熱鍋，小火下黑麻油、蒜末、薑末，煸到上色。
記得要用小火！麻油不能用大火。
2
金針菇切碎，下鍋炒到軟，加入調味料醬油膏、糖、米酒、五香粉和白胡椒粉炒勻，最後加水煮至均勻，略為收汁後關火。
3
準備一碗白飯，擺上荷包蛋，淋上醬汁，點上香菜即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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