聖誕美味蟹堡（影片）
- 食材
- 燙熟蟹腿肉 80g
- 蒸熟馬鈴薯泥 30g
- 紅甜椒丁 10g
- 蛋黃 1顆
- 蔥花 5g
- 漢堡包 1個
- 廣東A菜 2片
- 牛番茄片 3-4片
- 洋蔥絲 20g
- 調味料
- 芥末醬 5g
- 麵包粉 20g+適量
- 白胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 美乃滋 適量
1
燙熟的蟹腿肉拔成絲狀，瀝乾多餘的水份，加入馬鈴薯泥、紅甜椒丁、0.5顆蛋黃、蔥花、芥末醬、20g麵包粉、鹽、白胡椒粉拌勻。
2
漢堡包沾上剩下的0.5顆蛋黃，利用平底鍋煎上色。
3
將做法1蟹排肉捏成圓餅狀，雙面沾上適量麵包粉，開小火放入鍋中煎至兩面上色，且中心有溫度即可。
4
在漢堡包中依序放廣東A菜、牛番茄片、洋蔥絲、美乃滋、蟹堡排即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團