黯然銷魂叉燒飯 (影片)
- 食材
- 雞蛋 1顆
- 燙熟青江菜 1株
- 飯 1碗
- 醬油 適量
- 叉燒
- 梅花肉 400g
- 薑片 6片
- 蒜頭 5顆
- 蔥段 3根
- 洋蔥塊 3/4顆
- 叉燒醬 4大匙
- 醬油 3小匙
- 蜂蜜 少許
將梅花肉與薑片、蒜頭、蔥段、洋蔥丁、叉燒醬、醬油一起攪拌均勻，冷藏醃1天1夜。
烤箱預熱200度，備一烘焙盤鋪上烘焙紙，放上醃好的梅花肉。於肉塊再上刷一層醬汁、蜂蜜，進烤箱烤20分，翻面後再塗醬汁、蜂蜜，再烤20分。
熱鍋下油、雞蛋，用小火煎成太陽蛋。在飯上放燙熟青江菜、切好的梅花肉、太陽蛋，最後淋醬油在蛋上即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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