墨西哥雞肉捲餅 (影音)
- 餅皮與內餡
- 墨西哥餅皮 2片
- 清雞胸肉 1片
- 廣東A菜 2片
- 辣椒粉 0.5g
- 匈牙利紅椒粉 0.5g
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
- 莎莎醬
- 洋蔥碎 10g
- 番茄丁 20g
- 香菜碎 5g
- 墨西哥辣椒碎 10g
- 酪梨丁 20g
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
- 檸檬汁 10cc
雞胸肉加入辣椒粉、匈牙利紅椒粉、鹽、黑胡椒略醃；再下一點油，能幫助鎖住水分。
墨西哥餅皮放入鍋中煎，兩面上色後取出備用。
同鍋放入醃好的雞肉，煎至熟化後起鍋，稍微放涼再切片。同時可以把餅放回鍋中稍微吸一下雞油。
所有莎莎醬材料混和，調味成醬料。
生菜、莎莎醬和雞肉組裝，捲起後擺盤即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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