苦茶油蔥麵線
- 食材
- 麵線 2把
- 蔥 3根
- 大蒜 5瓣
- 調味料
- 苦茶油
- 醬油
- 烏醋
最喜歡吃苦茶油麵線了，自己在家做超方便，如果有時間的話，自己做一罐苦茶油蔥醬備著，放在冰箱最多冰個三天，要吃的時候，下個麵線拌一拌就OK啦！我的自製油蔥醬多一味，就是加了蒜末提香，味道我很喜歡呢！
大蒜、蔥切末備用。
水滾後放入麵線煮約四分鐘後撈起。
另起一鍋，冷鍋放入苦茶油，開中小火加熱，放入蒜末、蔥末拌炒數秒後熄火。
為了避免蒜頭焦化變苦，所以盡量中小火，控制溫度。
將苦茶油蔥醬淋在煮好的麵條上，隨個人的口味加入烏醋跟醬油拌一拌即可。香噴噴的苦茶蔥油麵線就完成啦！
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關於達人
咖啡老媽 美食部落客
喜歡烹飪、旅遊、攝影、運動，具有南法官方葡萄酒證照，經營美食部落格「::咖啡老媽:: 親子隨意窩」。為自由時報家庭副刊「婚姻電力公司」專欄作家、好菜網food123駐站主廚、7net 達人帶路購物趣合作部落客、Niceday玩體驗駐站部落客、人妻日記APP合作部落客，曾為KIRIN啤酒、百威啤酒設計食譜。
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