涼拌手絲雞 (影音)
- 食材
- 雞胸肉150g
- 蘋果12顆
- 小黃瓜13條
- 洋蔥13顆
- 香菜少許
- 鹽水30g
- 調味料
- 烏醋1大匙
- 醬油1.5匙
- 糖1小匙
- 米酒1小匙
- 白胡椒適量
雞胸肉盛盤入電鍋，外鍋倒2碗水蒸15∼20分鐘後放涼，留盤中雞油備用；蘋果、小黃瓜、洋蔥切絲後泡鹽水冰鎮備用。
先將雞肉撕成雞絲，再將所有調味料混合，並加入1小匙雞油成醬汁。
將雞絲、蘋果、小黃瓜、洋蔥與醬汁拌勻後，盛盤加上香菜即可。
大家都想做這道
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