【綠手指】為料理＆生活添味！新手必看的種香草秘笈

許多人喜歡香草植物獨特的香氣，因此紛紛在家中開始著手種植，不過一向被認為容易栽培的香草植物，其實也是有些小撇步要注意呢！

先懂！植物入門挑選

香草達人蔡以倫說，在台灣，香草植物的季節只分為夏季與非夏季（春秋冬為一季），而初入門新手最常碰到的問題，就是難以拿捏日照時間以及給水量，因此若是初學者，可先選擇新手較易栽培的種類，像是夏季生長的紫蘇、檸檬香茅，以及四季均可生長的迷迭香、薄荷、芳香萬壽菊及檸檬香蜂草，在家中栽培不僅可達到綠化的效果，亦可用來入菜、泡茶。

建議初學者不要買種子自行播種，因為香草能成功長大的機率非常低，直接從花市買現成的植物回家照顧或繁殖即可。

芳香萬壽菊

對初接觸香草的人來說，愈熟悉的味道接受度愈高，芳香萬壽菊喝來具百香果味、易入口。菊類植物屬寒性，若想泡花草茶，可加入黑糖、紅棗等暖性食材。

迷迭香

屬木本植物，較耐旱、易種植，對居家綠化有很大幫助，且新鮮或乾燥的葉片皆可做香料入菜，辛香味較重，少量使用即可。

檸檬香蜂草

口感及香氣濃郁，帶有檸檬和蜂蜜的味道，且非寒涼屬性，因此有很高的接受度。

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