碳烤吐司鮭魚佐鳳梨莎莎醬
「中秋烤肉」已成為中秋清單的必做事項之一！想要在中秋大快朵頤，又不想吃得提心吊膽，在挑選食材時，跳脫傳統以紅肉為料理食材的框架，多選些高營養價值的魚類是不錯的選擇。
本食譜由挪威海產推廣協會(NSC)與白金花園酒店的廚藝總監—李哲松主廚合作，改以「挪威鮭魚」為主角，設計出容易上手的烤鮭魚食譜，結合最能凸顯食材原味的烹調方式，讓大家在體會挪威鮭魚美味的同時，也能輕鬆料理又沒有健康負擔！
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碳烤吐司鮭魚佐鳳梨莎莎醬
- 食材
- 挪威鮭魚 150g
- 吐司 1片
- 綠捲生菜 20g
- 鳳梨 50g
- 黃瓜 30g
- 紅黃彩椒 30g
- 紫洋蔥 30g
- 冷壓芝麻油 50g
- 鹽&白胡椒&糖 少許
1
鮭魚撒上少許鹽和胡椒，置於炭火上烤熟，再將土司烤到兩面酥脆備用。
2
【製作鳳梨莎莎醬】將鳳梨切丁、紫洋蔥切丁，淋上冷壓芝麻油，再加入鹽、胡椒和糖拌勻。
3
將綠捲生菜放在吐司上，再將鮭魚擺上。最後將鳳梨莎莎醬淋在鮭魚上即可。
大家都想做這道
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