生酮食譜 | 凱撒沙拉醬
- 食材
- 鯷魚4尾
- 蛋黃4顆
- 檸檬汁25克
- 帕瑪森起司35克
- 芥末醬2大匙
- 玫瑰鹽1~2小匙
- 黑胡椒1小匙
- 橄欖油300克
- 大蒜1~3顆
- 辣醬油(或烏醋)2~3滴
國外最夯的生酮飲食，越吃越健康苗條，但想吃好吃的醬料又怕破功怎麼辦呢？其實可以在家自己做，調配出最喜歡的口味，又能兼顧美味和營養！這次讓花花老師教你做凱撒沙拉醬，美味沙拉不能少了它！
將大蒜、鯷魚、芥末醬、起司、檸檬汁、辣醬油放進食物調理機(或果汁機)打碎。
帕瑪森起司推薦使用整塊販售的起司，市售磨好的為了避免沾黏，可能包含人工添加物。
加入蛋黃、鹽、胡椒打勻。
想增加鹽分攝取，可以適量加多一點玫瑰鹽！
加入橄欖油，將所有材料打至乳霜狀即完成。
放進密封罐保存後，建議放置2天後再食用，味道完全融和更美味。約可保存15天左右，但還是要趁新鮮盡快吃完喔！
關於本書
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