心太軟湯圓 (影音)
- 食材(4人份)
- 紅棗4兩
- 糯米粉1杯量（240ml）
- 調味料
- 冰糖適量
元宵節來點截然不同的軟Q新滋味！別再吃市售湯圓了，只需要3種食材就能做出香甜好吃的「心太軟湯圓」，上桌超簡單！
紅棗略洗，用利刀劃一刀口，取出籽。
取糯米粉4大匙，加2大匙半的水揉成糰狀後剝成2塊，入滾水中煮至浮起，即是粿切。
將其餘的糯米粉放入盆中，加入粿切及適量的水，拌揉成耳垂軟度的麵糰，以不黏手為準。
將麵糰搓長條後切小塊，再揑成長扁狀，分別夾入紅棗中壓緊，即為心太軟。
取一鍋，倒入水600ml煮沸，放入心太軟，水滾後轉小火煮至浮起，約6～7分鐘後粉糰熟透，加入冰糖調味。
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