螞蟻上樹
- 材料
- 冬粉 2 束
- 絞肉 150g
- 蒜末 4 粒
- 辣椒末 1/2 支
- 水 300c.c
- 醬油 30c.c
- 糖 5g
- 豆瓣醬 1 大匙
- 胡椒粉 1/2 匙
冬粉用水泡開，剪成段，瀝乾備用。
起油鍋，放入蒜末和辣椒末爆香，再加入絞肉炒開，續加入豆瓣醬、醬油、糖、胡椒粉炒香。
加入冬粉段和水，拌炒至收汁、冬粉略為吃色即可。
炒的過程中， 湯汁稍多是ok的，冬粉會吸收大量湯汁，也會因吸收更多湯汁而更入味。
關於本書
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