咖啡餅乾 (影音)
- 食材
- 無鹽奶油 150g
- 鹽 3g
- 糖粉 55g
- 咖啡粉 10g
- 低筋麵粉 80g
- 玉米粉 60g
1
將無鹽奶油、鹽加入盆中，糖粉分三次下，混勻。
將奶油先放置室溫軟化。
2
將奶油打發到出現絨毛狀。
打發的程度越高，餅乾會越酥脆。
3
加入咖啡粉，續打到均勻。
4
加入低筋麵粉、玉米粉，用刮刀輕拌混勻。
5
將餅乾糊放進擠花袋中，在烘焙紙上擠出適當大小。
擠花時，先順時針擠一圈成圓形，拿起的時候稍壓一下，形狀更好看。
6
進烤箱，160度烤22~25分鐘即可。
搭配咖啡一起吃更香濃！
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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