將高麗菜菜葉剝下洗淨，撕成適口大小，菜梗剝成小段。
熱鍋入油，煸香蒜片和辣椒。
轉大火，放入高麗菜拌炒。
菜葉稍軟後，加入鹽巴調味。
轉中火，上蓋稍燜片刻，不需加水，高麗菜會自然釋放水份，吃起來更鮮甜。
開蓋，稍微翻炒即可起鍋。
柳青僧 健康家常料理
卸下忙碌上班族的身份，將女強人的心境應用在家務上，專注在鑽研健康、好做的家常料理，進行拋磚引玉式的分享與記錄。
分類：
大家都想做這道
料理撇步
「春之桃」不是桃！認識常見蓮霧７品種、清甜鮮脆還能做料理
遠看檸檬、近看柑橘、果肉像柳丁？認識新興品種「三寶柑」
蔬菜「預調理」冷凍保鮮好方便！搭香煎雞排、鮭魚義麵快手上桌
板豆腐、嫩豆腐、百頁豆腐差在哪？10種豆製品營養解析：補鈣選它不輸牛奶
「平民人參」白蘿蔔上中下各有鮮吃法！蘿蔔皮、葉子教你做料理
元宵和湯圓分不清？製作過程、鹹甜內餡４大不同一張圖看懂
廚房生活小知識
食物中毒怎麼辦？５大病因＆常見感染物、預防方法一次看
餵母奶不能喝咖啡？破解哺乳期３迷思：隔這時間再餵更安全
情人節「草莓玫瑰花」收服她的心！現成甜甜圈也能做可愛花束
泡麵過期還能吃？煮泡麵先加調味包會致癌？營養師解答超意外
食物過期能吃嗎？保存期限、有效日期、賞味期限教你看懂
隔夜飯助減肥、控血糖？冷飯復熱之後還有效？抗性澱粉３迷思破解
