沙茶涼拌五花肉 (影音)
- 食材
- 五花肉片 100g
- 辣椒絲 10g
- 香菜 10g
- 小黃瓜絲 100g
- 調味料
- 沙茶醬 1大匙
- 醬油膏 2大匙
- 糖 1小匙
- 白醋 1小匙
- 鹽 1小匙
- 白胡椒粉 1/2小匙
- 檸檬 半顆
誰說沙茶醬只能煮火鍋？用來涼拌再好不過！這次帶來做法超簡單的夏日涼拌美食，涮嘴的沙茶醬，點上醋香去膩，搭配軟嫩Ｑ彈的五花肉、爽脆的小黃瓜，輕鬆完成一道開胃好菜！
1
備一鍋滾水，下豬五花肉片，肉片燙至呈現粉紅色，關火，擠入少許檸檬汁提香（檸檬可以擠完直接下鍋），將豬肉泡熟，撈起備用。
用泡的方式，肉質會更軟嫩喔！
2
取一碗，將所有調味料混勻成醬汁。
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3
將小黃瓜絲鋪底，放上豬肉片，淋上醬料，點上辣椒絲、香菜即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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