蟹肉烘蛋
- 食材
- 蟹肉棒6根
- 蛋3個
- 調味料A
- 鹽少許
- 胡椒少許
- 調味料B
- 水4大匙
- 白醋3大匙
- 番茄醬1大匙
- 紅砂糖1大匙
- 醬油1大匙
- 太白粉1大匙
1
將蟹肉棒對切成約4公分長。
2
請孩子將蟹肉棒剝開成一絲絲。打蛋後，請孩子用大湯匙將蛋與蟹肉棒、調料A拌勻。
3
起油鍋，倒入1大匙油中火熱鍋，至微微起油煙後，倒入剛才攪和好的材料，待底部蛋液凝固後，翻面再煎1分鐘，起鍋呈盤。
4
調料B混和後倒入鍋中，一邊小火加熱一邊攪拌煮至濃稠狀，澆淋在剛呈盤的蛋上即可。
煮醬汁務必小火且快速攪拌，不然帶有太白粉的醬汁一不小心就會變成「蚵仔煎喔」！
※示範分量為2~3人份。
大家都想做這道
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