味噌起司牛奶鍋 (影音)
- 食材
- 豆干(切片) 2片
- 白蘿蔔片 200g
- 培根片 2片
- 起司 2片
- 蔥花 10g
- 湯底
- 牛奶 200c.c.
- 味噌 30g
- 高湯 200c.c.
- 水 200c.c.
這道味噌牛奶鍋是一道家常的清冰箱料理，運用了味噌可以融合多種食材風味的特性，將冰箱裡剩餘的食材，煮成一道湯品。在家自己製作時，可以自由代換食材，如果有乳糖不耐症或者不喜歡牛奶，也能把牛奶替換成豆漿，煮起來別有一番風味。
1
起一鍋，將培根油脂煸出後，下豆乾拌炒。
2
放入白蘿蔔，倒入高湯、水，加蓋燜煮至蘿蔔軟透。
3
取一碗，將牛奶跟味噌混合均勻。
4
將味噌牛奶倒入鍋中，放入起司片煮至化開。
5
煮滾後立刻關火，灑上蔥花即可。
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