免烤箱 | Oreo生乳酪蛋糕
- 乳酪餡
- 奶油乳酪 200g
- 細砂糖 50g
- 吉利丁片 6g
- 動物性鮮奶油 70g
- 鮮奶 30g
- 原味優格 130g
- 餅乾底
- OREO 餅乾 100g
- 無鹽奶油 30g
- 迷你OREO 數片
- 事前準備
- 食材秤量好
- 無鹽奶油融化
- 冰水鍋
NO BAKE ！不用烤箱的起司蛋糕，拌一拌攪一攪冰起來，第一道手做甜點就是這道了！
【餅乾底】將OREO內餡去除。
【餅乾底】餅乾放袋子壓碎，融化奶油倒入抓勻。
【餅乾底】慕絲模底部鋪一張烘焙紙，將拌好的餅乾放入模中，鋪張保鮮膜用手壓實，冷藏備用。
【乳酪餡】先將牛奶倒入鍋中煮沸稍滾後放涼備用。吉利丁片放入冰水中浸泡至軟化（每一片都要分開！）。
【乳酪餡】動物性鮮奶油打發，冷藏備用。
【乳酪餡】奶油乳酪回溫後，加入砂糖攪拌成乳霜狀。
【乳酪餡】將吉利丁放入煮沸的鍋中攪拌均勻放涼備用。
【乳酪餡】將原味優格、打發鮮奶油和放涼的牛奶，依序加入乳酪鍋攪拌均勻。
【乳酪餡】倒入模型中，放入冰箱冷藏四小時以上。
【乳酪餡】用吹風機將周圍稍微加熱（稍微即可！不能吹太久），脫模後灑一些可可粉擺上迷你OREO即可。
關於本書
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