香煎干貝佐莎莎醬 (影音)
過節不一定要很複雜，週末輕鬆端出情人節大餐，用鮮甜可口的干貝，搭配清爽的莎莎醬，襯托出絕妙滋味，做法簡單又省時省力！
香煎干貝佐莎莎醬 Fried Scallop with Salsa Sauce
- 食材
- 干貝 4個
- 奶油 適量
- 細蘆筍 1把
- 白酒 適量
- 黑胡椒 適量
- 玫瑰鹽 適量
- 莎莎醬
- 小黃瓜 1/2根
- 洋蔥 1/4顆
- 番茄1/4顆
- 檸檬汁 1/2顆
- 柳丁汁 1/2顆
- 金桔汁 1顆
- 黑胡椒 適量
- 玫瑰鹽 適量
- 橄欖油 2小匙
將所有蔬果洗淨擦乾，洋蔥、牛番茄、小黃瓜切成小丁狀，備用。
將柳丁、檸檬、金桔切對半，榨汁，混入蔬菜丁中，再加入黑胡椒、玫瑰鹽、橄欖油，拌勻製成莎莎醬。
熱鍋，下少許橄欖油，將用紙巾擦乾的干貝放入鍋中，灑上少許玫瑰鹽，煎至金黃上色，翻面續煎，下1小塊奶油。
蘆筍尾端纖維的部分刨除，下鍋一起煎，加入黑胡椒、玫塊鹽、白酒調味，接著將已經煎好的干貝先取出。
蘆筍翻面微煎一下，熟了起鍋，搭配莎莎醬盛盤。
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