提拉米蘇 (影音)
關於提拉米蘇「Tiramisù」這份甜點的由來，流傳著一個較為浪漫的說法。相傳在戰爭的年代，妻子為了即將遠行的丈夫，將家裡僅剩的乳製品做成一份充滿愛的甜點，希望丈夫可以帶他一起走。
做法簡單，入口香濃滑順的提拉米蘇，很適合做為各種節日或派對的應景甜點。
提拉米蘇 Tiramisu
- 食材
- 糖 30g
- 蛋黃 3顆
- 馬茲卡朋起司 250g
- 鮮奶油 250g
- 手指餅乾 適量
- 黑咖啡液 適量
- 藍姆酒 適量
- 可可粉 適量
1
蛋黃加砂糖拌至微微淡黃色後，倒入馬茲卡彭起司中混合均勻。
2
將冰鮮奶油打至濕性發泡，挖3分之1放到起司糊中拌勻。
3
將剩下的鮮奶油跟起司糊混合均勻。
4
手指餅乾沾上咖啡跟蘭姆酒後，放入容器中鋪底，再放上起司糊，重複此步驟直到填滿容器，並將裝好的提拉米蘇放入冰箱冷藏。
5
取出後灑上可可粉即可。
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