電鍋料理 | 番茄糖醋肉
- 食材
- 梅花豬肉 500g
- 洋蔥 100g
- 番茄 1顆
- 沙拉油 1小匙
- 醃料
- 鹽 1/2小匙
- 胡椒粉 1/4小匙
- 米酒 2大匙
- 水 1大匙
- 調味料（糖醋醬）
- 醬油 1大匙
- 黑醋 2大匙
- 砂糖 1.5大匙
- 番茄醬 2大匙
- 太白粉 1大匙
「滋味酸甜開脾胃」
酸中帶甜的糖醋料理是全家人都愛的下飯菜，在甜味、酸味、鹹味與香氣的融合之下，肉塊滋味變得更加豐富，而番茄與洋蔥的美味一點也不輸給豬肉。
1
梅花豬肉切小塊，加醃料醃漬20分鐘。洋蔥和番茄都切塊備用。
2
微電鍋按下「再加熱」，內鍋變熱後加沙拉油、洋蔥塊與番茄塊炒軟。
3
放入梅花豬肉塊翻炒均勻，按下「什錦飯」開始烹煮。
4
將調味料攪拌均勻備用。
加太白粉可讓湯汁變得更濃稠。
5
烹調完成後打開鍋蓋，倒入調味料拌勻，蓋起鍋蓋保溫10分鐘即可。
關於本書
愛上微電鍋100天美味提案：只要輕鬆一按，搞定零失敗50道料理 布克文化
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