古早味煎蛋捲 (影音)
- 食材
- 蛋 4顆
- 日本山藥泥 100g
- 鹽 1/2小匙
- 味醂 1大匙
- 太白粉水 少許
- 草莓果醬 適量
- 美乃滋 隨喜
把普通的古早味煎蛋捲，煎出綿密蓬鬆的口感、有如蛋糕一般的口感，裡面還塗了大人小孩都愛的草莓醬 ，明明是古早味料理卻變得超像法式料理，當成早餐或下午茶甜點都很美味～
1
將蛋打散，加入日本山藥泥、鹽、味醂、太白粉水調勻。
2
熱鍋下少許油，用紙巾抹勻，倒入蛋汁，轉最小火，上蓋燜煎6分鐘，等到蛋凝固變熟，即可塗上草莓醬。
3
取出蛋捲，將其對折或捲起後切塊擺盤，可以再淋上美乃滋品嚐。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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