英國女王慶祝生日！皇家廚師設計巧克力蛋糕食譜大公開！
4月21日是英國伊莉莎白女王的生日，對英國人來說是至關重要的日子，今年不巧遇上武漢肺炎，歐洲疫情嚴峻，皇家御用廚師於是公開了本年度為女王陛下設計的「巧克力杯子蛋糕」食譜，不只為女王慶生，也希望民眾在艱難的時刻能夠一起做烘培，療癒身心，戰勝恐慌與疾病。
動手做「皇家巧克力杯子蛋糕」
- 蛋糕體
- （15個杯子蛋糕）
- 醋 15克
- 牛奶 300c.c.
- 植物油 50c.c.
- 奶油 60克（融化放涼）
- 雞蛋 2個
- 香草精 5c.c.
- 自發麵粉 250克
- 可可粉 75克
- 細砂糖 300克
- 小蘇打粉 10克
- 烘焙用白巧克力 100克
- 杯子蛋糕模具
- 頂端奶油裝飾
- %數高的黑巧克力 90克
- 奶油 100克
- 糖粉 125克
- 皇家蛋白糖霜
- 使用烘焙行現成的皇家糖霜（royal icing）
- 可加入食用色素來裝飾
- 如果要自製糖霜做法參考這篇
自發麵粉是中筋麵粉+泡打粉混勻的預拌粉，可以用「1杯中筋麵粉+2小匙泡打粉」的比例自行混合。
製作前，先將烤箱預熱150℃。
【蛋糕體】準備乾料，取一攪拌碗，加入自發麵粉、糖、可可粉、小蘇打粉混合均勻。
【蛋糕體】準備濕料，另取一碗，加入雞蛋、香草精、融化奶油、牛奶、醋攪拌均勻。
【蛋糕體】將濕料緩緩倒入乾料中攪拌至滑順無粉粒，再加入白巧克力翻拌均勻（可以改放堅果、果乾）。
【蛋糕體】將杯子蛋糕模具放上烤盤，用湯匙將麵糊一一舀入，進烤箱150℃烘烤15～18分鐘，烤至金黃蓬鬆即可取出，靜置冷卻。
【皇家蛋白糖霜】將皇家糖霜擀開切成比蛋糕大的圓形，鋪上並包裹住杯子蛋糕，呈現霧面淡雅的糖衣表層。
【奶油裝飾】將奶油和砂糖不斷攪拌打至滑順蓬鬆、色澤變白，再加入隔水加熱融化的巧克力拌勻，放入擠花袋中，裝飾杯子蛋糕。
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